关于公开征求对《广东省家禽屠宰厂(?。┥柚弥傅家饧返囊饧墓?/h2>

2018-01-09 19:10:00  来源:畜牧兽医局


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  按照省政府关于推进家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市工作的统一部署,2014年12月15日,省农业厅制订了《广东省家禽屠宰厂(?。┥柚弥傅家饧罚ㄒ韵录虺啤兑饧罚?,为深入推进家禽生鲜上市和规范家禽屠宰厂设置提供了法制保障?!兑饧肥凳┯行诩唇狡?,我厅拟在有效期满后继续实施该《意见》,现公开征求意见。请于2018年1月22日前将有关意见反馈我厅(屠宰管理处)。

  广东省农业厅

  2018年1月9日

 ?。等耍郝耷?、李明,电话:020-37288645、020-37288285,传真:020-37288294,邮件:[email protected]

广东省家禽屠宰厂(?。┥柚弥傅家饧?/b>

  为切实规范家禽屠宰行为,保障家禽产品质量安全,根据《广东省家禽经营管理办法》(省政府令206号)等有关规定,结合我省实际,制定本《意见》。

  一、《意见》适用于推进家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市区域的家禽屠宰厂(?。┥柚霉ぷ?。

  二、推进家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市的设区市,由其畜禽屠宰行业主管部门会同城乡规划、国土、环境?;さ炔棵疟嘀萍仪菁型涝鬃ㄏ罟婊?,报本级人民政府批准后实施。

  三、屠宰厂(?。┥杓坪凸婊蛏喜握铡渡始仪菁庸ぞ郎娣丁罚―BS 44/004-2014)、《家禽屠宰质量管理规范》(NY/T  1340-2007)、《肉类加工厂卫生规范》(GB12694-1990)执行。

  四、家禽屠宰厂(?。┑难≈芬螅?/p>

 ?。ㄒ唬┘仪萃涝壮Вǔ。┭≈酚Φ狈仙枨腥嗣裾募仪萃涝鬃ㄏ罟婊?,并符合城乡规划、土地使用、动物防疫条件和环境?;ひ?。

 ?。ǘ┩涝壮Вǔ。┭≈酚υ诘厥平细?、干燥、水源充足、交通方便、无有害气体、粉尘及其它污染物、便于污水治理排放的地区,远离人口密集区。

  五、家禽屠宰厂(?。┑纳柚锰跫徒ㄉ璞曜迹?/p>

 ?。ㄒ唬┮婪ㄈ〉枚锓酪咛跫细裰?;

 ?。ǘ┮婪ò炖砦廴疚锱欧判砜芍?;

 ?。ㄈ┯杏胪涝坠婺O嗍视?,水质符合《生活饮用水卫生标准》(GB5794-2006)的充足水源;

 ?。ㄋ模┕こ躺杓坪凸ひ樟鞒滩季趾侠?,厂房和车间应根据生产工艺对清洁程度的要求合理划分作业区(可设立待宰区、屠宰加工区、无害化处理区和储藏区等)。建筑布局总体设计必须遵循健康、病害禽类隔离以及原料、产品、副产品、废弃物的转运互不交叉的原则,采取有效分离或分隔,预防和降低产品受污染的风险;

 ?。ㄎ澹└髑溆τ忻飨缘姆智曛?,可分为非清洁区、次清洁区和清洁区,设专门通道相连;

 ?。┩涝壮导淠谟τ辛己玫耐ǚ?、排气装置,能够及时排除污染的空气和水蒸气,空气排放符合卫生标准要求;

 ?。ㄆ撸┯蟹瞎夜娑ㄒ蟮哪谠啻砑?、检验室、冷藏或冷冻间,配备有动物卫生监督工作室;

 ?。ò耍┯蟹霞仪萃涝坠ひ找蟮墓仪?、宰杀、沥血、浸烫、脱毛、净膛、预冷等机械化或半机械化家禽屠宰设备及传输链,以及符合食品安全要求的冷藏运输车等运载工具;

 ?。ň牛┯蟹瞎夜娑ㄒ蟮南旧枋┮约胺匣肪潮;ひ蟮奈鬯臀廴疚锎砩枋?;屠宰场必须设有与生产能力相适应的检验检疫人员,应具备检验检疫工作所需的检验检疫室和相关设备,并有健全的检验检疫制度;

 ?。ㄊ┯幸婪ㄈ〉媒】抵っ?、符合岗位要求的生产加工人员,有经上岗培训的检验检疫人员;

 ?。ㄊ唬┯蟹瞎夜娑ㄒ蟮牟『仪菁捌洳肺藓砩枋?;

 ?。ㄊ┯屑仪萃涝坠芾?、产品追溯和质量安全管理等制度。

  前款第三项至第十一项所列条件应当与家禽屠宰规模相适应。

  六、家禽屠宰厂(?。┕芾?/p>

  家禽屠宰厂(?。┑纳柚?,应当依据当地政府的规划,符合用地、环保和动物防疫等要求,报地级以上市人民政府畜牧兽医主管部门备案,并由地级以上市人民政府予以公示。

  已经设立的家禽屠宰厂(?。?,未登记备案的,应重新进行登记备案,并由地级以上市人民政府予以公示。

  七、法律法规、国家标准和技术规范另有规定的,从其规定。

  八、本《意见》自发布之日起施行,有效期5年。


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